最近，有一种说法在流传：双头燃气灶的左侧并不适合炒菜。回想起我们平时做饭的情景，似乎左边的燃气灶的确使用较少，大部分时间都是用右侧的燃气灶来炒菜。这究竟是为什么呢？
同样的燃气灶，为什么左侧和右侧在炒菜上有所区别？选购双燃气灶时应注意哪些方面？恰好前段时间有燃气师傅来家里安装，我就把大家疑惑的地方提了出来。根据燃气师傅多年的从业经验，他总结了以下四个方面，让人豁然开朗。现在分享给大家，希望使用双燃气灶的业主能够了解。
1、产品设计时左右火力不同
原来，为了让用户更方便地使用，燃气灶厂商在设计产品时，两边的火力大小是不同的。左侧的火力较小且集中，更适合炖汤。右侧的火力较大且分散，能让锅底整体大面积受热，适合短时间内快炒的菜品。不过，也有些燃气灶两边的火力是一样大的，一般产品的铭牌上都有标注。
如果你家的燃气灶标注火力一样大，但出现了一边火力大、另一边火力小的情况，可能是燃气灶在烧煮食物时，汤汁溢出或流入出火孔内，将火孔堵塞，导致一侧火焰变小。如果一边火特别大，另一边火特别小，就要检查燃气灶的气阀了。
2、为了避免炒菜时被烫伤
炒菜的动作幅度一般比较大，如果用左侧炒菜右侧煲汤，那么炒菜过程中可能会因为动作幅度过大，碰到汤锅而烫伤。因为大多数人习惯用右手拿锅铲翻炒，左撇子们另当别论。
在火力相同的情况下，煤气灶用左边还是右边炒菜，只是个人习惯问题，并不是说“双煤气灶的左边一定不能炒菜”。只是根据火力大小、一般人操作习惯等情况，判定左边煲汤、右边炒菜更顺手。
3、为了做卫生更易打扫
左边的燃气灶比较靠里，空间小，很容易弄脏衣服，或者滋生卫生死角。当煲汤的水气裹挟着部分油烟直接往我们的头发、衣服上接触时，心情瞬间可能就不好了。
所以大家通常使用右侧灶头炒菜，这样就不用担心将衣服弄脏，也不会担心会出现卫生死角。
总结一下，左边灶头并不是不能炒菜，而是按照火力的设计，炒菜的口感没有右边灶头炒出来的好吃。
还有种种客观因素，比如位置不方便；很容易滋生油污……这些原因综合在一起，渐渐就有了左边灶台不能炒菜的说法。
4、如何挑选适合的燃气灶？
核心要考虑以下7个方面：
01.确认自己家使用的气源
我国燃气种类分为液化石油气、天然气和人工煤气三大类。受到地域的限制，灶具是根据不同的燃气种类进行设计的。千万不能选用与所用燃气种类不符的灶具，否则不但不能使用，而且会造成危险。
02.外观的选择
不锈钢材料结实，强度高，成型好，耐酸碱抗腐蚀，坚固耐用，缺点没有钢化玻璃易清洁。钢化玻璃比较美观，光洁度好，清洁方便。
03.点火方式
压电陶瓷式点火主要运用于一些老式的台式燃气灶上。
电脉冲点火方式需在燃气灶底部安装电池，在扭动按钮时会连续不断喷射出电火花，直到点燃为止。挑选时可以看看底部有没有电池槽，有电池槽的为电脉冲点火。
04.选择适当的热效率
嵌入灶的热效率≥50%，台灶的热效率≥55%，热效率越高，燃气越充分，火力大，越省气，平时喜欢大火爆炒的朋友可以选择热效率大的。
05.选择全进风的进风方式
选全进风的进风方式，全进风是将上进风、下进风的特点合二为一，能够让燃气燃烧的较为充分，大小火随时切换，加大对玻璃面板的保护。
06.安全方面
（1）熄火保护装置，使用完后，自动切断电源，防止煤气泄露。
（2）防干烧装置，灶具内配备传感器，可检测锅具是否干烧，一旦糊锅立即断火，确保案例。
（3）童锁保护旋钮，需用力按下，才能转动旋钮，避免儿童因好奇误触点火。
07.检查核心部件
（1）炉头、火盖：选全铜火盖+铝合金炉头，耐烧耐用不变形，气密性比铸铁火盖更好，挑选时可以通过重量来判断，铜制炉头相对重些。
（2）支架：用手晃动支架检查稳定性和牢固性。
如何正确使用和挑选双煤气灶？为什么要用左边灶头煲汤，右边灶头来炒菜，希望以上分享对业主有所帮助。
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